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Les cannelés bordelais.
Sur Bordeaux, on nous a conseillé d'aller voir
ce fabricant de cannelés.
Bon, surprise, les prix sont un peu élitistes.
On paye la déco.
Pour la consommation du cannelé, elle doit être faite si possible dans la journée. C'est à cette condition qu'il garde son croquant extérieur.
Vous êtes vous déjà essayé à cette gourmandise, façon je les cuisine moi même?
Je suis assez intéressé.
Le magasin d'à côté c'était le
Palais d'été!!
Et une petite devinette arboricole.
Pouvez vous trouver le nom de cet arbre vu à Bordeaux, à côté de la cathédrale Saint-André?
Il existe en version appartement.
En deux clics sur la photo, vous avez un agrandissement.
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Commentaires
bonjour yannn,
Délicieux pour l'apéritif en version salé au chèvre et bacon.....
bonne journée
amitiés
j'adore les cannelés un délice ça et un petit café !!!!
c'est pas donné, déjà en pâtisserie normale alors là , je me doute que la note fut salée !!!
on dirait un pin, peut être un nordman, ou un épicéa tout bête ????
bon j'ai eu le doc au téléphone, il me voit demain matin fin de matinée.. bonne journée yann et bizou flo.
Bonjour Yannn
A Limoges , on connaît la canole, une spécialité consistant en un pain fait avec de la farine et des jaunes d'œuf. Il est possible que ce soit le même produit que l'on vend à Bordeaux ; vas voir ici
on l'écrit qu'avec un N , j'aime bien le canelé mais vraiment fait par des spécialistes , sinon je le trouve trop " pâteux " Je n'ai jamais goûté ceux de Bordeaux , de toute façon, je ne suis jamais allée dans Bordeaux, juste passée, mais ... tu peux m'en offrir pour que je goûte !! lol ! Bonne journée, bisesoui j'en ai déjà fait des cannelés, recette marmiton, il faut les moules appropriés et tout est dans la cuisson !!!
http://www.marmiton.org/recettes/recette_canneles-bordelais_11439.aspx
ton arbre c'est un araucaria je pense ? si oui, ouille ça pique !!!!
Bonne journée Yann, bises
Bonjour Yann
Ah oui j'adore les cannelès Bordelais en Charente on en trouve
Ce sapin s'appelle "désespoir des singes"
Je te souhaite une bonne journée, bisous
Coucou Yannn, je ne suis pas trop fan des cannelés pourtant je suis hyper gourmande !! j'en avais tellement entendu parler avant d'en manger que j'ai été un peu déçue... Je préfère de loin une spécialité de Mens dans l'Isère... une tuerie.. on y fait la queue à la pâtisserie.. tellement c'est bon !
Deux petites génoises, crème à la composition jalousement protégée font de la bouffette une inépuisable source de discussions.
Riche histoire pour un gâteau d'origine modeste.Souvent copiée, jamais égalée, voici la bouffette de Mens : deux petites génoises, une crème, quintessence de sucre, pour les lier.
Les copies n'ont pas survécu, l'original se vend comme des petits pains et le secret de la composition de la crème alimente les conversations depuis des
générations. Car secret il y a et marque déposée aussi depuis 1926.Pour l'arbre il me semble que c'est un épicéa !!!
Gros bisous
Merdi de ton aide c'est un araucaria !!
Voici le lien où l'on trouve la fameuse bouffette !
http://www.la-bouffette.com/bouffette.html
Bisous
bonjour Yann , ah les cannelés j'en ai fait étant jeune , patissier pendant 15 ans ! à Bordeaux et +++
mais maintenant je les achetais à Soulac sur mer ! au centre ville ! rapport qualité prix , il n'y a pas mieux !!!
bonne journée a+
BONJOUR
JE PASSAIS VENANT DUN BLOG AMI
pour l arbre en photo
c'est un araucaria dit aussi désespoir du singe
originaire du mexique
pousse trés bien en FRANCE j 'en ai un dans mon jardin
les cannelés c'est vraiment impressionnants je n en ai jamais gouté il le faudra rires
kénavo bonne journée
Pour l'arbre il me semble que c'est un araucaria et oui pour l'avatar tu peux prendre celui là .
Bises
coucou Yann....
je n'ai jamais mangé de cannelés ,mais j'en ai vu dans une boulangerie en Normandie mais vu le prix , je n'en ai pas acheté , donc jamais goûté des " vrais " et j'aimerais bien et jamais fait moi même ,de toute façon je n'ai pas les moules , mais je fais , surtout l'hiver , des brioches Parisienne , tressées , dont une brioche " plume " ah celle la comme est elle bonne et légère , ne cherche pas dans une boulangerie ou patisserie celle la , c'est moi qui ai la recette ....il y avait même un jour ,un boulanger qui passait dans ma rue et qui était venue m'apporter mon pain chez moi ,et avait vu cette brioche , il voulait que je lui donne la recette ...il ne la pas eu ...je ne sais pas si il a un jour trouvé cette recette ......je fais aussi ce qu'on appelle dans le Nord " le pain gateau au sucre " hum ,que c'est bon et bien d'autres encore......
désolée pour le nom de l'arbre , j'en ai déjà vu , d'ailleurs il y en a un pas bien loin de chez moi dans le parc d'une maison bourgeoise , mais je n'en connais pas le nom ....j'ai regardé sur le net , mais pas assez de temps pour approfondir la recherche .....
mon petit Yann, le soleil fait une apparition , je vais donc aller au jardin afin d'étaler la gravelle qui attends depuis quelques jours vu qu'il pleut tous les jours ....je vais donc profiter ....tu veux un café ? je t'invite ..
moi je me prends un chocolat chaud ensuite je vais au jardin jusque ce soir ....enfin jusqu'à ce que la pluie arrive , ben oui il pleut tous les soirs et même des orages comme hier soir .... ..
passe un bel après midi et une bonne soirée Yann
bises
gigi
Bonjour Yann
Je ne suis trop fan des cannelés je les trouve toujours un peu caoutchouteux mais c'était du home made.. . Heureusement que la crême anglaise aide à la dégustation
Pour l'arbre je pense que jazzy a trouvé.Je te souhaite une belle journée
@+
ChroniqueBonsoir Yann,
Hum comme c'est bon, c'est un de mes pêchers mignons ! Miam Miam !
Bonne soirée, bises VéroniqueJe n'ai jamais goûté cette gourmandise, il est vrai que dans le Nord ce n'est pas tout à fait la région mais je vais me renseigner auprès de nos pâtissiers ..
alors tu dis : sitôt acheté sitôt mangé ... pas de problème (lol) !!
Pour le conifère je ne sais pas le nom désolée!!
Mes pensées amicales pour une belle soirée par chez toi !Nicole
mmm! de petits cannelés
je vais mettre mon blog et mes visites en pause(pas pose) après avoir programmé des articles,
a bientôt
lyly
Je n'ai jamais goûté aux cannellés ! c'est bien dommage !
c'est un bien bel arbre, je vais aller voir la réponse !
Bisous
Am
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C'est une frandise assez chère mais cela dit je n'en fais pas de folie pour autant , même très frais :), bonne journée