•   Dans la région, on les connaît mieux sous le nom de " dampfnudel ".

    Dampf = vapeur

    nudel = nouille

    " En dépit de son nom, la dampfnudel n’a rien à voir avec les pâtes telles qu’on les connaît dans la cuisine italienne. En revanche, elle est traditionnellement cuite à la vapeur.

    Mais peut-être que le nom vient aussi de la vapeur parfumée qui s’en échappe quand on la coupe. Les dampfnudel sont aussi délicieuses avec une compote sucrée ou une sauce au vin qu’avec des soupes et des plats de viande ". Dans certaines recettes, elle peut être farcie .

    Ci dessous un moment important de la recette.

     

    C'est une pâte levée, et rien que de voir les pâtons, c'est déjà un plaisir.

    Une fois cuit, sur place, c'est servi avec de la compote de pommes en accompagnement.

     

    Des nouilles à la vapeur ....

    Des " nouilles à la vapeur " ....

     

     Plaisir aussi de voir œuvrer les dames de Frœschwiller, au cours de cette fête des pommes de conservatoire.

    Des nouilles à la vapeur ....

     

    Et cette année, nous sommes revenus bredouille, le conservatoire n'ayant plus aucune pomme à vendre aux particuliers ;-((

    Mais il y avait quelques vendeurs privés. Aussi plusieurs ateliers, fabrication de jus de pomme, distillation, artisanat local et produits fermiers, .... Repas de midi avec orchestre dansant.

     

    Des nouilles à la vapeur ....

     

    En parallèle il y a souvent une exposition, là, 2018, arbustes à fruits comestibles ou non. 

    Là, les fruits ont l'air de pousser directement sur les branches.

     

    Des nouilles à la vapeur ....

     

    Presque la même vidéo que ci dessus, mais avec la casserole qui chante, la vidéo de l'an dernier.

    Certaines années au conservatoire, on peut trouver cette variété de pommes. 

     

    La pomme de Noël ( christkindler ) qui servait de décoration aux sapins, a été remplacée par des boules de verre à la suite de mauvaises récoltes ( 1858 ). Historiquement, en France, ce sont les cristalleries de Meisenthal qui ont manufacturé. Fin de la production en 1964. Depuis 1999, ils ont relancé une production moderne. Une cristallerie à visiter sans modération si vous êtes dans la région. Et Lalique à pas loin.

     

     Et là, boules en verre en remplacement des pommes de l'air.

    Chaque année la forme des boules de verre de Meisenthal est différente.

    Je vais y voir si la forme du millésime 2018 est déjà disponible sur le net.

    Sinon, on pourra la voir sur place et au marché de Noël de Strasbourg, à partir du vendredi 23 novembre.

    Mais il y aura sûrement une présentation officielle relayée par les médias. On se tient au courant ...

     

    Partager via Gmail Pin It

    40 commentaires
  •  

     

     

    Je viens d'acheter un petit gousset ( 30 mm de diamètre - 23 grammes) en argent 0,800, pour être porté en collier. Il doit exister un peu plus petit et plus léger.

    Et j'aime bien, aussi les poinçons.

    Gousset et timbres anciens réunis.

    Il fonctionne environ 44 heures sur un même remontage, mais il pourrait ne pas fonctionner, juste élément de décoration.

    Il reste à trouver une chaînette environ 60 cm pour tour du cou.

     

     

    Et la surprise, Serge le vendeur a utilisé des timbres pas très récents accompagnés d'une carte sur Strasbourg, il devait l'avoir, lui même étant du 77. 

     

    Mais comment a-t-il pu savoir que j'aime bien ça?

     

    Partager via Gmail Pin It

    22 commentaires


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique