• Il va faire très soif à Schiltigheim ....

     

     Une microbrasserie à quelques centaines de mètres de chez nous ...

    On prépare la décoration extérieure.

    Le tout dans une ville connue pour ses multiples brasseries.

    Là, c'est sur les friches de l'ancienne brasserie Adeslhofen.

     

      Une ancienne cuve de brassage.

    A l'intérieur de la microbrasserie toute neuve. 

    Il y a de quoi brasser sur place. 

     Et cet étonnant dispositif façon scaphandrier.

     

    ___________________________________________________

    Hier au soir, première visite.

    Et les photos qui suivent sont disponibles sur le site de la brasserie.

    Tête de veau, c'était mon choix d'hier.

    Sauce ravigote et sauce gribiche.

    Miam.

    Si l'un ou l'une d'entre vous a le temps et l'envie, vous pouvez trouver une photo du maître brasseur.

    Ancien patron de Fischer.

    Et la glisser au niveau des commentaires.

    Ils est à l'origine de la Despérados ou désespérados, je ne sais plus trop bien .... :-))

     Et une lavallière, une .... !!!

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  • Commentaires

    1
    Mardi 24 Mai 2016 à 07:06

    ahh la tête de veau ma mère en raffole moi pas trop, j'ai goûté ça croque lol..

    je préfère un boeuf bourguignon ou une blanquette de veau !

    bon mardi yann, je m'active.. le matin dur dur de se réveiller, un bizou et une bonne journée à toi flo

    2
    Mardi 24 Mai 2016 à 07:15
    lavandine

    On est passé la semaine dernière à schiltigheim mais je n'ai rien repéré....Il faut dire qu'il y a tant de monde qu'il y a de quoi attraper le tournis ...Pas de tête de veau pour moi !

    Bisous et belle journée !

    3
    Mardi 24 Mai 2016 à 07:47

    Hello Yann

    A chaque fois que je vais faire un tour en Alsace je me régale de quelques bonnes bières, et je fais couler le tout avec une choucroute, enfin peut-être l'inverse.

    J'ai toujours été étonné par les installation en cuivre rouge ou jaune des brasseries ou distilleries, et surtout aux formes employées pour la fabrication des cuves. C'est du grand art de la chaudronnerie. je ne pense pas que nos maître chaudronniers fasse le travail à la main encore aujourd'hui mais il fut un temps que les moins de 100 ans ne peuvent pas connaître ... et là tous les éléments étaient fait à la main, du grand art je te dis !

    Bon je retourne dans ma grisaille. Je repasserai demain pour les mots du mercredi j'aurai un peu de temps de retraité.

    Bonne journée

    @lain

    4
    Mardi 24 Mai 2016 à 07:49

    Coucou Yann,

    Bel établissement et belle sortie ! Pour la tête de veau je te la laisse volontiers. Nous avons un petit restaurant qui la cuisine tous les jeudi midi, et franchement ne n'est pas mon truc.

    Le couvercle en cuivre de la déco extérieure est magnifique ! Une bien belle pièce.

    Bises et bon mardi - ZAZA

    5
    Mardi 24 Mai 2016 à 08:04

    J'aime l'Alsace mais je ne suis pas buveuse de bière, j'ai horreur de cette boisson 

    Cela dit, ton article est top 

    6
    Mardi 24 Mai 2016 à 08:05

    Salut Yann

    Avec des racines alsaciennes, mon grand-père, le reportage m'enchante!

    Quant à la tête de veau, même si ce n'est pas mon plat d'Alsace préféré, je le mange avec plaisir! 

    Article de Mister Yann toujours aussi bien documenté et non moins bien photographié!

    Bises

    Gigi

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    7
    Mardi 24 Mai 2016 à 08:35

    superbes photos

    bises et a bientôt

    lyly

    8
    Mardi 24 Mai 2016 à 08:44

    Bonjour Yannn, un peu de pub ne nuit pas... sympa la décoration intérieure, tu as déjà testé !!

    J'aime bien un verre de bière, mais il faut qu'il fasse chaud..(j'ai une belle soeur alsacienne qui m'a initié..).

    Bonne journée gros bisous Rozy

    9
    Mardi 24 Mai 2016 à 08:57

    C'est ce monsieur à droite, très classe ... (j'ai vu beaucoup de photos sur le mur Facebook de cette brasserie). De grands travaux, elle est superbe, avec une belle cave :

    Tout ce cuivre qui brille ... couleur bière ... hummmm ... la première gorgée ... quand il fait très soif ! J'en bois rarement, et de la bonne ... J'en ai bu à Metz, elle avait meilleur goût que celle d'Amiens ... la bière était dans sa région !
    Les bonnes choses n'aiment pas les voyages, c'est comme le fromage.
    Bon, j'ai fait un article chez toi ^^
    Gros bisous Yann

    10
    Mardi 24 Mai 2016 à 10:02

    je n'aime pas la tête de veau ni la bière, tant pis pour moi...

    excellent reportage sur cet établissement  agrémenté de beaux clichés.

    Bonne semaine ...Jacques

    11
    Mardi 24 Mai 2016 à 10:37

    J'ai cherché d'autres vitraux du genre et suis tombée (çà va, me suis pas fait mal) sur celui du "Strissel" de Strasbourg

    Mais copain GG m'a montrée aussi ceci :

    J'adore ... c'est ici (clic),

    Je te l'accorde, rien à voir avec les brasseries ! tonguesmile mais c'est l'printemps ! cui cui ...

    12
    Mardi 24 Mai 2016 à 10:56

    miam miam la tête de veau!! bon mardi et bisous Sylvie

    13
    Mardi 24 Mai 2016 à 11:35

    Coucou ... Excellent reportage !!!

    Je ne suis pas tête de veau ... en revanche, une p'tite bière bien fraîche, je ne dis pas non wink2

    Bonne journée Yann, Biiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiises

    14
    Mardi 24 Mai 2016 à 11:40
    Roguidine

    Bonjour Yannn

    Oh ce nom de ville !!! à ne pas pouvoir lire !!!

    une idée pour tes mots !!! mais je ne suis pas prête de trouver !!! lol

    Un joli et original restaurant !!! je n'aurais pas mangé ça !!!

    Bonne journée Yannn, bises

    15
    Mardi 24 Mai 2016 à 12:06

    Salut Yannn,

    Beau reporte sur cette ouverture de resto - brasserie...

    pour la tête de veau , je préfère à la sauce ravigote

    Bonne fin de journée

    @+

     

    16
    Mardi 24 Mai 2016 à 14:01

    Hop mon commentaire a disparu et pourtant je n'ai pas bu de bière ! Je disais donc que j'aimais bien la bière la tête de veau moins mais j'en connais un qui adore . C'est à combien déjà Schildigheim de Metz ? 163 km bon une fois que tout sera réglé pour mon branle bas de combat je ferai peut être un tour en Alsace , j'ai aussi du vin blanc à racheter ...Mais non je n'abuse pas je consomme avec modération c'est une excellente compagne .

    Bonne journée 

    Bisous 

    17
    Mardi 24 Mai 2016 à 14:17

    Bonjour et merci de ta visite.

    Une brasserie alsacienne... bon souvenir de mes 27 ans !

    Non, l'erreur de la newsletter ne vient pas de toi; je me suis rendu compte que mon lien vers l'article "recent", c'est à dire le dernier propose le dernier article rédigé, même non publié !

    Ce n'est pas logique mais c'est comme ça ! Alors, j'ai supprimé cet article pour le publier au début juin.

    Merci de m'en avoir fait la remarque et au plaisir.

    Je publie mes articles en tant que pages, non annoncées en newsletter.

    Gilbert

    18
    Mardi 24 Mai 2016 à 14:53

    De la tête de veau pourquoi pas. Ça n'est pas mon plat préféré mais je ne suis pas difficile. J'aime tout!

    Pour le zoom, c'est vrai qu'avec un Zoom Sigma  150-600 + doubleur (Comme au Puy de Dôme) on ferait un peu mieux avec un trépied et un petit recadrage en plus. Mais le prix n'est pas du tout le même ( 400€ contre 2500€) . Le poids non plus. (650gr sans trépied contre 3kg200 + le trépied)

    A moins d'être un pro costaud, (ou un perfectionniste) ça ne vaut pas le coup.

    Bonne journée

    Amicalement, Michel

     

    19
    Mardi 24 Mai 2016 à 14:57

    Je ne bois pas d'alcool ..... je n'aime pas la cuisine Alsacienne ..enfin ...mon digestif ..mad.

    Cherche moi une recette de poisson ou crustacés lol lol .

    Mauvaise convive mon cher Yann mais admirative de ton bel article et surtout du beau matos en cuivre ...

    Je ne veux non plus être ..... la femme de ménage mais c'est d'une beauté ...coolbeurk

    Bise du jour très ensoleillé,

    Christiane

    20
    Mardi 24 Mai 2016 à 15:13
    CathyRose

    J'adore la tête de veau sauce gribiche et la bière alors attends-moi ... j'arrive !!! En tous cas j'aime bien le style de cette brasserie, j'espère que c'est bon et qu'elle va cartonner !
    Bel après-midi, bisous !
    Cathy

    21
    Mardi 24 Mai 2016 à 18:12

    Bonsoir Yann,

    J'aime beaucoup la tête de veau, mais je n'aime pas la bière (non c'est la bière qui ne m'aime pas) ! 

    Passe une bonne soirée, bises, Véronique

    22
    Mardi 24 Mai 2016 à 20:35

    ... une tête de veau? j'arrive de suite... j'aime trop et je te laisse ma bière...cela te convient?

    Bises du soir de Mireille du sablon

    23
    barbibouille
    Mercredi 25 Mai 2016 à 11:08
    barbibouille

    Huuum une bonne tete de veau....

    Si tu a envie de faire une tournée brasserie, tu peux visiter celle de st nicolas de port. Joli batiment et cuves en parfait état et tous les ans il y a un salon des brasseurs amateurs ;-)

    24
    Mercredi 25 Mai 2016 à 19:41

    ça va te paraître énorme mais je n'ai jamais mangé de tête de veau , pourquoi?   j'essayerai

    ta brasserie me plait beaucoup , la bière j'adore , toutes sauf la guiness

    8 jours en Belgique: 3 bières différentes par jour ,( ça fait 24 différentes ) en août je précise , on a soif ,même en Belgique

    tes photos sont bien jolies

    je vais essayer de répondre à tes mots du mercredi : la voiture , c'est génétique chez nous (coté paternel et maternel)

    bises à plus

    Nicole81

     

    25
    Jeudi 2 Juin 2016 à 14:32

    brasserie biere, brasserie restau tu m'a toute embrouyée là...LOLLLLLLLLLLLL

    ou alors on fait les deux....on brasse la bière et on sert la tête de veau c'est original...LOL

    ah cette fameuse tête de veau...mon ex adorait ....(instant nostalgie...snifff)....

    je bois peu mais une petit bière j'aime bien à l'occasion

    et ouille ton jeu de mot va énerver les amateurs de la fameuse Despé comme on dit...LOLLLL

    en tout cas j'aime beaucoup la déco de l'endroit .....et moi je prendrai autre chose que la tête de veau.....mais oupssssssssssss j'ai oublié que tu ne m'avais pas invitée......

    bisosu bisous

    patricia

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