Je ne connais ce gâteau que depuis deux trois ans.

Je l'achète en passant à Rosheim.

Deux boulangeries le font.

Pourquoi ne pas essayer de le faire soi-même?

Je vous propose quelques photos.

Recettes sur internet.

Souvent ils partent de 500 g de farine.

Moi, c'est 250 g poussé à 350 g.

La base semble être une brioche, selon les régions,

vous avez déjà l'habitude de l'utiliser avec d'autres " appareils ".

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Les levures à hydrater, la première opération à faire.

Il faut un peu de temps.

Sur la gauche, dans le verre utile, 1 dl lait tiède et 1/2 cube de levure de boulanger 1 sucre.

À délayer.

Laisser buller les levures. Ça fait de la mousse.

Une fois les levures réveillées, rajouter le contenu du verre doseur dans la pâte en devenir.

J'ai essayé avec de la levure lyophilisée, ça lève moins bien.

Pour la pâte.

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350 g Farine, 2 œufs entiers, pincée sel, 60 g sucre, 80 g beurre mou, le tout à pétrir.

J'ai suivi une recette qui proposait 250 g de farine.

J'ai poussé à 350 g. 

Du coup, j'ai augmenté un peu les autres ingrédients.

Dans l'idéal, il faudrait que la pâte ne colle plus aux doigts.

Fleurer avec un rajout de farine, s'il le faut.

J'aime bien fleurer, même si ce n'est pas le mot juste ....

Pâte à laisser lever 2 heures.

 Une fois la pâte levée, 2 heures, on la retourne sur une tôle

protégée par du papier sulfurisé ou autre système.

Puis arrive le geste technique :-))

Celui de "ropfen ".

Signifie " arracher - déchirer ", un truc comme ça.

Par exemple, on " ropf " les mauvaises herbes dans le jardin.

Ropfen donne son nom au gâteau, le " ropfkuchen ".

Je le montre en vidéo-gif.

Puis c'est reparti pour que la pâte lève une deuxième fois, 1 heure ou plus.

Là, je l'avais un peu oubliée, elle a bien levé.

 C'est avec le pouce qu'on peut faire les futurs puits de gourmandise.

Avec le pouce ou tous les doigts, si on est pressé ....

Maintenant, on recouvre d'un appareil.

Il doit être possible de réduire les quantités de sucre. Et autres choses. À tester.

Petite C à Café de Cannelle, 150 g chucre semoule, 100 g de noix pas trop moulinées, il faut qu'il reste de petits morceaux.

Pareil pour les amandes ou les noisettes, 100 g, pas hyper moulu.

Des morceaux donnent de la mâche et du goût.

De la crème épaisse, 100 g, détendue par une cuillère de lait.

Bon, ça reste assez calorique.

La tendance est de désucrer, dégraisser, etc.

Dorer les bords à l'œuf, ceux qui ne seront pas recouverts par l'appareil gourmand.

Cuisson 35 mn environ, autour de 180 °

Une fois tiède ou froid, on découpe selon humeur.

Et là, ci dessous, on peut voir 3 puits de gourmandise.

Si on veut en faire plus, augmenter les doses pour avoir assez d'appareil.

Vous avez peut être aussi une recette que vous vous êtes appropriée ces dernières semaines?

Pour l'apéro de Pâques, Mme Yann a fait un essai, transformé.

Sur le principe du gateau chinois.

Ou gâteau escargot.

Proposé par Leïla Martin. > " ici ".

Depuis 2 ans, je collecte avec vif intérêt vos stations des chemins de croix.

Stations égrainées le vendredi Saint.

L'an dernier c'était que du Roguidine, 14 stations dans une même église. " ici ".

 

Cette année, j'essaie une version florilège.

L'artisanat y est mis à l'honneur.

J'y associe plusieurs blogs-potes.

J'ai un peu forcé sur les stations n°6 et n°10.

Ceci afin de vous remercier et d'élargir notre champ de vision artistique.

  

 

Station 1 - Saint Pierre de Chartres

Jésus est condamné à mort

 

Station 2 - De Dropsy exposé à Luxeuil les Bains Eglise Saint Colomban.

De la part de Mijo Michel, de ma belle famille.

Jésus est chargé de sa croix

  

Station 3 - Eglise Saint Christophe du hameau Saint Christophe.

Bertille Jack

Jésus tombe sous le bois de la croix

 

Station 4 - église-saint-Michel-de-bajo-Grenade

Ménalque

Jésus rencontre sa Mère

 

Station 4 - Jorge Carrasco L'église Saint-Sauveur d'Argenton-sur-Creuse  

DD17

Jésus rencontre sa Mère

 

Station 5 -  Notre-Dame du travail Paris

Parisianne

Simon de Cyrène aide Jésus à porter sa croix

  

Station 6 - en émail de Limoges, oeuvre de Claire Vallière  ( dite : Albanie Combres )

Roguidine

Véronique essuie la face de Jésus

 

Re-Station 6 - Eglise de Schirmeck

La Véro 

Véronique essuie la face de Jésus

 

Re Station 6 - monastère de san salvador Arta Majorque

Lacalobra - Flo

Véronique essuie la face de Jésus

Station 6 - St Jacques Souraïde (64)

Liselotte 74  &  DD17

Véronique essuie la face de Jésus

Pour DD17 la photo est à ÉGLISE SAINT-VINCENT-DE-PAUL - MORCENX

 

Station 6 - Polignac l'église Saint-Martin

Manou

Véronique essuie la face de Jésus

Station 6 - vient de l’église St Jean Baptiste de Fayence dans le Var .

Églantine 31

 

Station n°6 - église de Norroy le Veneur, 

Jazzy 57

 

Station n°6 - Véronique collégiale st Salvy albi 

Nicole 81 Occitanie

Véronique essuie la face de Jésus

 Station 6 - en Haute -Loire, à Auzon 

Pulsatilla

Les autres stations, sont-elles aussi peintes à même le mur?

Véronique essuie la face de Jésus

 Station n°6 - Maria Waldrast, dans le Stubaital en Autriche

Heloise et Quentin

 

Station n°6 - Chartres

Rando 77

 

Station n°6 -  Chemin de Croix de Tournai a inspiré une image de dévotion.

Rozy

 

Station n°6 - L'église Saint Pierre de Douai

Anne marie - Beewell

Véronique essuie la face de Jésus

 

Station n°6 - Seppois Le Haut

Héloïse une nièce

Station n°6 - Plombières les Bains

Evelyne / brodev

Véronique essuie la face de Jésus

 

Station 6 - Peintre et Sculpteur Jorge Carrasco L'église Saint-Sauveur d'Argenton-sur-Creuse  

DD17

Véronique essuie la face de Jésus

 

Station n°6 - Eglise de Saint Nazaire

Pastyme 

Véronique essuie la face de Jésus

Station 6 - Eglise Sainte Barbe Wittenheim Artiste Georges Dévallières

Yann  récente visite 

À gauche le n°6, mais le petit suaire est bien grand.

On dirait un drap.

Sur la droite, le Christ qui tombe pour la deuxième fois.

C'est donc un n°7, accolé au n°6.

  

Station 7 -  L'abbaye Notre-Dame-de-la-Pierre (en allemand Kloster Mariastein)

est une abbaye appartenant à la congrégation bénédictine de Suisse.

De Jojo une nièce

Jésus tombe pour la seconde fois

 

Station 8 - Photo internet

Jésus console les filles de Jérusalem

 

Station 9 -  Colmar église des Dominicains

Yann

Jésus tombe pour la 3^ème fois

Station 9 - Loire-Atlantique, à Pontchateau en extérieur

Rando 77

 

Jésus tombe pour la 3^ème fois

 

Station 10 - Conception IA.

Ménalque conception de l'image par intelligence artificielle.

Mais pour animer cette intelligence, il faut y mettre beaucoup du sien

Jésus est dépouillé de ses vêtements

Afin de ne pas la découper, on joue sa tunique aux dés.

Regardez bien, on joue le tirage au sort de la tunique au jeu du 421.

4 + 2 + 1 = 7        chiffre biblique

 

Re - Station 10 - L'église de Pujols Lot et Garonne

Marie Minoza 

Un seul dé visible, mais quel dé ! De belle taille.

 

Station 10 - Église de Niederbronn

De Evelyne Brodev

 

Plan large.

Station 10 - Bergues dans l'église Saint-Martin

Véronique S

Si, si, on voit bien les dés ....

Station 10 - Saint Véran sur une croix de mission

Sylvie tout court. On pense très fort à toi.

 

Station 10 - Eglise Audincourt, œuvre de Fernand Léger

Yann

Toujours les dés du partage.

Station n°10 - Sagrada Familia Barcelone

Philippe D

Ils jouent aux dés du partage.

Station 10 - Rembrandt s'est intéressé au dés aussi

Photo internet

 

Station n°10 - l'église Saint-Paul du Sanitas à Tours

Proche de chez Sylvie tout Court

  

Station 11- Sorges en Dordogne

Roguidine

Jésus est attaché à la croix

 

Station 12 -  l’église de la Aurora Grenade 2023-céramiques de Rafael Reina

Façon azulejos, je crois que j'aime bien ces œuvres ....

Caractéristique du Portugal.

Menalque 

Jésus meurt sur la croix

 

Station 13 - Notre Dame du Travail à Paris ....Structure métallique ....

Parisianne

Jésus est descendu de la croix et remis à sa mère

  

Station 14 - église Sachin sains fiefs 

Bertille Jack

Jésus est mis dans le sépulcre

 

Station 14 - Cathédrale de Chartres

Un chemin de croix communautaire dans l’église Saint-Pierre

Les paroissiens de la communauté Saint Pierre ont mis leurs talents artistique au service de la décoration de l’église. Les 14 stations ont été peintes sur une plaque anthracite par 14 participants différents suivant des consignes identiques. L’installation provisoire dans l’église est prévue pour le vendredi saint.

Idéalement, ce chemin de croix à la peinture préfigure un chemin de croix plus durable.

Jésus est mis dans le sépulcre

 

Après le vendredi Saint, semaine pascale,

je vous souhaite une belle montée vers Pâques. 

 

Mon frère une semaine en vacances, 

m'a confié ses poules et ses 2 chats.

Les chats ont peu pondu ....

 

Et avec les œufs, j'ai fait un ..... Ropfkuchen.

Avec de beaux puits de gourmandise.

Deux sont visibles ci-dessous.